Page d'accueil Agenda, Salons et Contact
  • Aganda

PostHeaderIcon Agenda

PostHeaderIcon Emploi du temps de l'INRACQ

 
12 Janvier 2012 Projet européen NDI
New Deal for Innovation
Conseil régional
ROUEN
20 Janvier 2012 Assise Agroalimentaire
Pôle d'Excellence
Abbaye de Vaucelles
Les RUES des VIGNES
25 Janvier 2012 Comité Scientifique
CTMP

Confédération Pâtisserie
LEVALLOIS-PERRET

25 Janvier 2012

Journée Marketing
Géniaal

POLYTECH'Lille
VILLENEUVE d'ASCQ

7 Février 2012 Comité Scientifique
ARDATmv

Confédération Boucherie
PARIS

13 Février 2012 Comité Scientifique
INRACQ
Pôle INRACQ
ARRAS
23 Février 2012 Réunion Groupe Food
CERTIA
INRA
VILLENEUVE d'ASCQ
6 Mars 2012 Comité d'Orientation
Institut des Métiers du Goût
Salon Europain
PARIS
22 Mars 2012 Séminaire national
Agents du réseau consulaire
APCMA
PARIS
24 Mars 2012 Semaine Nationale de l'Artisanat
Opération "Portes Ouvertes"
Pôle INRACQ
ARRAS
29 Mars 2012 Groupe de Travail
Food Group
UEAPME
BRUSSEL
27 au 29 Mars 2012 Projet européen NDI WP3-5-6
New Deal for Innovation
BSK
ROCHESTER (England)
31 MaI 2012 Séminaire artisans
Osez l'Innovation
CMA
FOIX
6 Juin 2012 Conférence
Valorisation de la Recherche
Conseil régional
LILLE
7 Juin 2012 Réunion Groupe Food
CERTIA
LGETA
DOUAI
11 et 12 Juin 2012 Projet européen NDI WP3-5-6
New Deal for Innovation
BSK
CHATHAM (England)
11 Juin 2012 Réunion Projet
Durabilité Denrées

UMIH
LILLE

12 Juin 2012 Conférence
Gastronomie moléculaire
PALAIS des SCIENCES
CAPELLE la GRANDE
19 Juin 2012 Visite
Délégation Artisans PACA
Pôle INRACQ
ARRAS
3 Juillet 2012 Séminaire national
Agents du réseau
APCMA
PARIS
4 Juillet 2012 Projet européen NDI WP4
New Deal for Innovation
Pôle ATEN
CAEN
6 Septembre 2012 Réunion Groupe Food
CERTIA
UNIVERSITE Lille 2
LILLE
10 Septembre 2012 Salon CREER
Entreprendre dans l'Alimentaire
GRAND PALAIS
LILLE
19 Septembre 2012 Foire Internationale de Caen
Processus d'Innovation
Parc des Expositions
CAEN
19 et 20 Septembre 2012 Projet européen NDI WP3-4-5-6
New Deal for Innovation
Pôle ATEN
CAEN
20 Septembre 2012 Séminaire
Sécurité des aliments
CMA
CHARTRES
25 Septembre 2012 Concours Innovation 2012
Comité de Promotion
IMAGINARIUM
TOURCOING
8 Octobre 2012 Projet européen NDI WP4
New Deal for Innovation
Pôle INRACQ
ARRAS
20 Novembre 2012 Réunion annuelle
Pôles d'Innovation
ISM
PARIS
21 Novembre 2012 Projet INRS
Logiciel Implantation

INRS
PARIS

29 Novembre 2012 Projet européen NDI WP4
New Deal for Innovation

URMA
CALAIS

30 Novembre 2012

Réunion nationale
Conseillers  Innovation

APCMA
PARIS

6 Décembre 2012 Réunion Groupe Food
CERTIA

CONSEIL REGIONAL
LILLE

10 Décembre 2012 Séminaire national
Innovation

APCMA
PARIS

10 Décembre 2012 Réunion Marketing
Spécial SIAL 2012

POLYTECH'Lille
VILLENEUVE d'ASCQ

11 Janvier 2013 Réunion ISM
CMAR

CMAR NPdC
LILLE

24 Janvier 2013 Réunion des Agents
CMAR

CMAR
ARRAS

5 Février 2013 Projet INRS
Logiciel Implantation

INRS
PARIS

13 Février 2013

Comité Scientifique
CTMP

Confédération Pâtisserie
LEVALLOIS-PERRET

26 et 27 Février 2013

Projet NDI

New Deal for Innovation

IFRAM

Rouen

5 Mars 2013 Journée Marketing
Gén'IAAL

POLYTECH'Lille
VILLENEUVE d'ASCQ

7 Mars 2013 Réunion Groupe Food
CERTIA

Pôle AQUIMER
BOULOGNE/ MER

8 Mars 2013
Comité Scientifique
INRACQ   REPORTE

CMAR
ARRAS

11 Mars 2013 Séminaire Artisans
PFR Nutrition

 CMAR
ARRAS

11 Mars 2013

Gouvernance Alimentaire
Conseil Régional

Lycée
BEUVRY

16 Mars 2013

Semaine Nationale de l'Artisanat
Opération "Portes Ouvertes"

INRACQ
ARRAS

4 Avril 2013

Séminaire national
Agents du réseau

APCMA
PARIS

5 Avril 2013

Projet INRS
Logiciel Implantation

INRS
PARIS

14 et 15 Mai 2013 Projet européen NDI
New Deal for Innovation

CMAR
CALAIS

22 Mai 2013

Audit
CGEFI

APCMA
PARIS

28 Mai 2013 Séminaire
Projet Bisens

AGROPARISTECH
PARIS

29 Mai 2013

Audit
CGEFI

INRACQ
ARRAS

5 Juin 2013

Projet INRS
Logiciel Implantation

INRS
PARIS

6 Juin 2013

Réunion Groupe Food
CERTIA

OSEO
LILLE

6 Juin 2013

Atelier Gouvernance Alim
CONSEIL REGIONAL

CONSEIL REGIONAL
LILLE

26 Juin 2013

Conférence
SRDE

CONSEIL REGIONAL
LILLE

2 Juillet 2013 Séminaire national
Agents du réseau consulaire

APCMA
PARIS

11 Juillet 2013

Séminaire
Design

Pôle MAUD
VILLENEUVE d'ASCQ

19 Juillet 2013

Réunion
Innovation

NFID
LILLE

5 Septembre 2013

Réunion Groupe Food
CERTIA

Chambre de l'Agriculture
LSt LAURENT- BGY

18 Septembre 2013

Salon CREER
Entreprendre dans l'Alimentaire

GRAND PALAIS
LILLE

23 Septembre 2013

Séminaire Artisans
PFR Nutrition

CMAR
St MARTIN-BOULOGNE

24 Septembre 2013

Réunion
SRIE

PREFECTURE
LILLE

15 et 16 Octobre 2013

Projet européen NDI
New Deal for Innovation

CMAR Basse-Normandie
CAEN

17 Octobre 2013

Réunion
Concours Innovation 2014

CERTIA
VILLENEUVE d'ASCQ

17 Octobre 2013 Séminaire national
Agents du réseau consulaire
APCMA
PARIS

6 Novembre 2013

Séminaire NFID
Innovation

MUSEE LAM
VILLENEUVE d'ASCQ

25 Novembre 2013

Groupe de Travail
Formation

CNGF
PARIS

26 Novembre 2013

Groupe de Travail
ID-RESEAU

CERTIA
VILLENEUVE d'ASCQ

29 Novembre 2013

Séminaire
Innovation

APCMA
PARIS

4 Décembre 2013

Conférence plénière
SRIE

CONSEIL REGIONAL
LILLE

5 Décembre 2013

Réunion Groupe Food
CERTIA

CERTIA
VILLENEUVE d'ASCQ

11 Décembre 2013

Projet INRS
Logiciel Implantation

INRS
PARIS

17 Décembre 2013

Conseil d'Administration
NFID

INSTITUT PASTEUR
LILLE

 

PostHeaderIcon 3ème Salon du Chocolat dans tous ses états à Lille

Après avoir connu un grand succès ces deux dernières années, le Salon du Chocolat revient du 1er au 3 Mars 2013 et témoigne ainsi son attachement au patrimoine Chocolat de la région Nord – Pas de Calais.

Ce salon revient pour sa 3ème édition à LILLE GRAND PALAIS (Hall Bruxelles avec 70 exposants sur près de 6000m2): cet événement réalisé en co-production avec Lille Grand Palais et avec le soutien de la Ville de Lille et de la Région Nord-Pas de Calais, met le Chocolat en fête et vous en fera voir de toutes les saveurs! Nouveauté … les visiteurs découvriront des alliances inattendues entre "vin & chocolat" et "bière & chocolat" lors de Master Class orchestrées par des talents reconnus.

Site du Salon 2013

 

PostHeaderIcon 1er Salon du Sucre à Lillers

Le 1er Salon du Sucre se déroulera du 23 au 25 Novembre 2012 à Lillers. A cette occasion, le concours de pièce artistique aura lieu le samedi 24 Novembre 2012. Celui-ci se tiendra à la salle Charles de Lillers de 10h00 à 16h00*. Le thème choisi pour cette exposition sera: "Lillers et l’industrie de la Chaussure”. La pièce sera réalisée à partir de trois techniques différentes au moins, du travail du sucre. L'apport de pastillage ne devra pas excéder 20 % de la composition de la pièce. Le corps de la pièce artistique peut être assemblé à l’avance, les éléments de décors et finitions seront réalisés sur place. Les candidats disposeront de quatre heures* pour terminer la pièce.

 

PostHeaderIcon Trophée à Vannes

Le Salon «Chocolat et Gourmandises» au Parc des Expositions de Vannes, sera ouvert les vendredi 9 Novembre 2012 de 10 h à 20 h, samedi 10 Novembre 2012 de 10 h à 19 h et dimanche 11 Novembre de 10 h à 19 h.

A cette occasion aura lieu le «Trophée Alain CHARTIER  Glace et Sculpture» parrainé par la CNGF*, l'École des Desserts et la Fruitière du Val Evel: le Règlement du Concours est téléchargeable ICI.

Retrouvez la liste des Officiels et Professionnels qui seront présents sur ce Salon :

Gabriel Paillasson: double Meilleur Ouvrier de France présidera ce Salon et le Jury

Jean-Claude David: Meilleur Ouvrier de France - Président de la Confédération Nationale des Glaciers de France*.

Stéphane Glacier: Meilleur Ouvrier de France - Champion du Monde

Alain Chartier: Meilleur Ouvrier de France - Champion du Monde

Yann Brys: Meilleur Ouvrier de France 2011

Philippe Hiriart: Meilleur Ouvrier de France 2011

Christophe Redhon: Meilleur Ouvrier de France 2007

Joël Bellouet: Meilleur Ouvrier de France

Georges Larnicol: Meilleur Ouvrier de France

Laurent Le Daniel: Meilleur Ouvrier de France

Marc Rivière: Champion du Monde

Pierre Mirgalet: Meilleur Ouvrier de France

André Rosset: Meilleur Ouvrier de France

Serge Granger: Meilleur Ouvrier de France

Yvonnick Le Maux: Vice Champion du monde

Yannick Labbé: Champion d'Europe de Sucre

Pascal Pochon: Finaliste 2004 MOF Hôtel des Thermes à Saint-Malo

Masaiko Matsuda: Lauréat 2011 du Trophée Stéphane Glacier

Mickael Azouz: Champion du Monde

Gérard Moyne-Bressant: Meilleur Ouvrier de France

Vincent Boué: Finaliste des Meilleurs Ouvriers de France Glaciers

Sandrine Hautin Bauman: Finaliste des Desserts sur Assiette 2011.

 

PostHeaderIcon SIAL 2012 à Paris

 Le Salon n°1 Mondial de l'Alimentation se tiendra à Paris- Nord Villepinte du 21 au 25 Octobre 2012 soit:

  •  5 900 Exposants venant de 100 pays,
  •  140 000 visiteurs attendus de plus de 200 pays (dont 62% d’internationaux),
  •  plus de 20 conférences, rencontres et débats sur le plateau SIAL TV pendant toute la durée du Salon.

Pour aller plus loin:

Site du SIAL à Paris Nord Villepinte

et  Liste  des  Participants



 

PostHeaderIcon Quoi de n'Oeuf au Festival de la Photographie?

Occupant une place de choix dans l'alimentation des familles du monde entier depuis des siècles, il peut-être de poule, de caille, d'autruche, de serpent, de fourmi, d'escargot, d'esturgeon, de saumon, en chocolat, à la coque, au plat, en omelette, dans les pâtes, les crêpes, les mousses… on le déguste tous les jours et dans tous les pays de tous les continents.

L’ŒUF est le Symbole de naissance, de création, de renouveau, de résurrection, de perfection, d'intégrité, il est tout naturellement incontournable pour les faiseurs de recettes et les créateurs d'images!

Durant 17 jours du 26 Octobre au 11 Novembre 2012 sont prévus, au programme du Festival International de la Photographie Culinaire (4ème édition du FIPC) :

  • une Compétition officielle de photographes professionnels français et étrangers
  • un Parcours Culturel et Gourmand avec installations et expositions dans des restaurants, des hôtels, des galeries, des boutiques, des librairies, des écoles… des ateliers de photographie culinaire, une Journée de Rencontres et Débats.

 PS: le 12 Octobre 2012, Journée mondiale de l’Œuf

 

 

 

PostHeaderIcon Chartres 2012: Goût, Philosophie et Sculpture

Dans le cadre des Artisanales de Chartres à ChartreExpo (du 12 au 15 Octobre 2012) et sous l’impulsion de Perico LEGASSE, la famille des Universités Populaires du Goût créée par Michel ONFRAY en 2006 s’agrandit ! Le 14 Octobre de 15h à 20h sera une journée spéciale "Alimentaire" avec le lancement de cette Université Populaire en présence du Philosophe Michel ONFRAY et qui ne manquera de faire un exposé.

Bonus: Démonstration avec Gérard TAURIN (Meilleur Ouvrier de France Glacier en 2000) en sculpture sur Glace hydrique (2 démonstrations par jour).


Rencontres des Artisanales 2012


 

PostHeaderIcon Abbaye de Vaucelles en Octobre 2012

Pendant deux jours, l'Abbaye de Vaucelles (près de Cambrai) et la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Nord - Pas de Calais vous attendent pour vous faire découvrir de nombreux talents régionaux. Démonstrations culinaires, d'art floral, de montage de pain, conférences thématiques (la safran, le chocolat, les Omega 3) vous sont proposées, le tout dans le cadre magnifique de l'Abbaye et de ses jardins.

 

SAMEDI 6 Octobre 2012:

14h30 : Démonstration «Montage de pain» par M. Pascal TEPPER, Meilleur Ouvrier de France*
15h00 : Conférence sur les Oméga 3 - Brigitte Vallez
15h30 : Démonstration culinaire ESCAPADE
16h00 : Démonstration culinaire
16h30 : Démonstration «Montage de pain» par M. Pascal TEPPER, MOF*
17h00 : Conférence sur le Chocolat par M. Sébastien VANDEBEULQUE
17h30 : Démonstration culinaire
18h00 : Démonstration culinaire.


DIMANCHE 7 Octobre 2012:

14h30 : Conférence sur les Oméga 3 - Brigitte Vallez
15h00 : Démonstration culinaire Pâtisserie LEGRAND
15h30 : Conférence sur le SAFRAN - Jacqueline MILLE
16h00 : Démonstration culinaire
16h30 : Démonstration «Montage de pain» par M.Pascal TEPPER, MOF*
17h00 : Démonstration culinaire.
18h00 : Démonstration culinaire.

 


 

PostHeaderIcon Open des Desserts à Lyon

OPEN des Desserts Glacés à LYON au Salon SIHRA le Mercredi 30 Janvier 2013 de 13 à 17H (Hall: 4-2   Espace: la Fabrique)

Plus d'info sur http://www.sirha.com/open-de-desserts-glaces

et le site de la  Confédération Nationale des Glaciers de France.

 

PostHeaderIcon Chocolat et Solidarité

En région du samedi 22 et dimanche 23 Septembre 2012, Villeneuve d'Ascq (Espace Concorde) propose la 5ème édition du Salon du Chocolat. Pour l'heure, l'Espace Concorde ouvrira ses portes aux visiteurs gourmands et curieux de découvrir différentes variétés de gourmandises en Chocolat. Des exposants de la région sélectionnés par les organisateurs du Salon prépareront, exposeront, proposeront et feront déguster leurs produits de qualité à un large public, qu'il s'agisse de bonbons, boissons, confiseries ou tablettes. Petits et grands pourront se balader de stands en stands sans interruption pendant les heures d'ouverture.

Les recettes de l'évènement seront distribuées en intégralité à l'association ROTARY Club de Lille-Est en faveur de l’enfance. Cette manifestation chocolatée sera donc sous le signe de la solidarité, du partage et du plaisir des sens.

 

PostHeaderIcon Nuit de l'Artisanat le 10 Septembre 2012

Dans le cadre de la soirée  du Salon Créer, le Conseil Régional  Nord–Pas de Calais, Lille-Grand-Palais  et  la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de région organisent la Nuit de l’Artisanat  le lundi 10 Septembre 2012 à 18 heures 30 à Lille Grand Palais:

 

 

PostHeaderIcon Salon CREER du 10 au 12 Septembre 2012

Salons Utiles

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Nord-Pas de Calais sera présente aux ateliers du prochain Salon CREER aux côtés des Organisations Professionnelles.

Une date à retenir: l'atelier du 10 Septembre 2012 de 15h à 15h45 pour vous donner les Clefs pour "Entreprendre dans le secteur de l'Alimentation" (salle Agora 2).


 

PostHeaderIcon Bilan du Salon Chocolat 2012 à Lille

Salons Utiles

La deuxième édition du Salon du Chocolat de Lille a fédéré 20 042 visiteurs.

Un véritable succès pour cet événement dont l’ambition est de mettre en valeur le savoir-faire des Artisans régionaux et de permettre à tous en Région Nord – Pas de Calais de découvrir les innombrables secrets de ce produit d’exception.

Autour des 60 participants, qui ont présenté au public toute la richesse de leur talent et de leurs produits sur près de 6 000 m2 d’exposition, une trentaine de Chefs et intervenants parmi les principaux acteurs des

Métiers du chocolat se sont succédés pour proposer un large programme de démonstrations de recettes, de cours de cuisine, mais aussi de spectacles et de dégustations aux visiteurs.

La soirée inaugurale a également remporté un vif succès. Elle s’est déroulée en présence de Monsieur Daniel Percheron, Sénateur du Pas-de-Calais et Président du Conseil Régional Nord – Pas de Calais, de Monsieur Alain Griset, Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Région Nord – Pas de Calais, ainsi que de Monsieur Jacques Mutez, Adjoint au Maire de Lille.

Près de 1500 personnalités issues de la vie économique régionale, des institutions locales et des médias ont été conviées à découvrir l’événement en avant-première et à assister à son célèbre défilé de robes en chocolat.

Face à cet accueil et au succès de cette deuxième édition, le Salon du Chocolat reviendra à Lille pour une troisième édition du 1er au 3 Mars 2013.

 

PostHeaderIcon Salon du Chocolat à Lille 2012

Salons Utiles

Les plus grands Chocolatiers, Pâtissiers et Chefs de la région seront réunis pour transmettre leur passion et dévoiler leur savoir-faire. Laissez-vous tenter et délectez-vous de leurs chocolats d'exception !

L'espace Choco Démo présentera des démonstrations de desserts et autres gourmandises chocolatées (150 places assises).

Le podium Cacao Show proposera tout au long de la journée des spectacles de musique et de danse traditionnelles par les pays producteurs de cacao.

Des cours de Pâtisserie seront proposés gratuitement sur le Salon pour découvrir ou parfaire ses techniques culinaires : mousse minute au chocolat au lait et cannelle, papillote de fruits sauce chocolat, cupcake chocolat & fruits ou encore sucette en chocolat éclats de fraises Tagada (Cours gratuits de 10h à 19h).

Le célèbre Défilé de robes en chocolat attend aussi le public dans un show quotidien créatif et gourmand (Rendez-vous tous les jours à 17h sur cet espace pour assister au fameux défilé de robes en chocolat, 400 places assises).

 

 

2nde Edition du Salon à Lille



 
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