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Après avoir connu un grand succès ces deux dernières années, le Salon du Chocolat revient du 1er au 3 Mars 2013 et témoigne ainsi son attachement au patrimoine Chocolat de la région Nord – Pas de Calais.

Ce salon revient pour sa 3^ème édition à LILLE GRAND PALAIS (Hall Bruxelles avec 70 exposants sur près de 6000m²): cet événement réalisé en co-production avec Lille Grand Palais et avec le soutien de la Ville de Lille et de la Région Nord-Pas de Calais, met le Chocolat en fête et vous en fera voir de toutes les saveurs! Nouveauté … les visiteurs découvriront des alliances inattendues entre "vin & chocolat" et "bière & chocolat" lors de Master Class orchestrées par des talents reconnus.

Site du Salon 2013

Le 1er Salon du Sucre se déroulera du 23 au 25 Novembre 2012 à Lillers. A cette occasion, le concours de pièce artistique aura lieu le samedi 24 Novembre 2012. Celui-ci se tiendra à la salle Charles de Lillers de 10h00 à 16h00*. Le thème choisi pour cette exposition sera: "Lillers et l’industrie de la Chaussure”. La pièce sera réalisée à partir de trois techniques différentes au moins, du travail du sucre. L'apport de pastillage ne devra pas excéder 20 % de la composition de la pièce. Le corps de la pièce artistique peut être assemblé à l’avance, les éléments de décors et finitions seront réalisés sur place. Les candidats disposeront de quatre heures* pour terminer la pièce.

Le Salon «Chocolat et Gourmandises» au Parc des Expositions de Vannes, sera ouvert les vendredi 9 Novembre 2012 de 10 h à 20 h, samedi 10 Novembre 2012 de 10 h à 19 h et dimanche 11 Novembre de 10 h à 19 h.

A cette occasion aura lieu le «Trophée Alain CHARTIER  Glace et Sculpture» parrainé par la CNGF*, l'École des Desserts et la Fruitière du Val Evel: le Règlement du Concours est téléchargeable ICI.

Retrouvez la liste des Officiels et Professionnels qui seront présents sur ce Salon :

Gabriel Paillasson: double Meilleur Ouvrier de France présidera ce Salon et le Jury

Jean-Claude David: Meilleur Ouvrier de France - Président de la Confédération Nationale des Glaciers de France*.

Stéphane Glacier: Meilleur Ouvrier de France - Champion du Monde

Alain Chartier: Meilleur Ouvrier de France - Champion du Monde

Yann Brys: Meilleur Ouvrier de France 2011

Philippe Hiriart: Meilleur Ouvrier de France 2011

Christophe Redhon: Meilleur Ouvrier de France 2007

Joël Bellouet: Meilleur Ouvrier de France

Georges Larnicol: Meilleur Ouvrier de France

Laurent Le Daniel: Meilleur Ouvrier de France

Marc Rivière: Champion du Monde

Pierre Mirgalet: Meilleur Ouvrier de France

André Rosset: Meilleur Ouvrier de France

Serge Granger: Meilleur Ouvrier de France

Yvonnick Le Maux: Vice Champion du monde

Yannick Labbé: Champion d'Europe de Sucre

Pascal Pochon: Finaliste 2004 MOF Hôtel des Thermes à Saint-Malo

Masaiko Matsuda: Lauréat 2011 du Trophée Stéphane Glacier

Mickael Azouz: Champion du Monde

Gérard Moyne-Bressant: Meilleur Ouvrier de France

Vincent Boué: Finaliste des Meilleurs Ouvriers de France Glaciers

Sandrine Hautin Bauman: Finaliste des Desserts sur Assiette 2011.

 Le Salon n°1 Mondial de l'Alimentation se tiendra à Paris- Nord Villepinte du 21 au 25 Octobre 2012 soit:

Pour aller plus loin:

Site du SIAL à Paris Nord Villepinte

et  Liste  des  Participants

Occupant une place de choix dans l'alimentation des familles du monde entier depuis des siècles, il peut-être de poule, de caille, d'autruche, de serpent, de fourmi, d'escargot, d'esturgeon, de saumon, en chocolat, à la coque, au plat, en omelette, dans les pâtes, les crêpes, les mousses… on le déguste tous les jours et dans tous les pays de tous les continents.

L’ŒUF est le Symbole de naissance, de création, de renouveau, de résurrection, de perfection, d'intégrité, il est tout naturellement incontournable pour les faiseurs de recettes et les créateurs d'images!

Durant 17 jours du 26 Octobre au 11 Novembre 2012 sont prévus, au programme du Festival International de la Photographie Culinaire (4^ème édition du FIPC) :

• une Compétition officielle de photographes professionnels français et étrangers
• un Parcours Culturel et Gourmand avec installations et expositions dans des restaurants, des hôtels, des galeries, des boutiques, des librairies, des écoles… des ateliers de photographie culinaire, une Journée de Rencontres et Débats.

 PS: le 12 Octobre 2012, Journée mondiale de l’Œuf

Dans le cadre des Artisanales de Chartres à ChartreExpo (du 12 au 15 Octobre 2012) et sous l’impulsion de Perico LEGASSE, la famille des Universités Populaires du Goût créée par Michel ONFRAY en 2006 s’agrandit ! Le 14 Octobre de 15h à 20h sera une journée spéciale "Alimentaire" avec le lancement de cette Université Populaire en présence du Philosophe Michel ONFRAY et qui ne manquera de faire un exposé.

Bonus: Démonstration avec Gérard TAURIN (Meilleur Ouvrier de France Glacier en 2000) en sculpture sur Glace hydrique (2 démonstrations par jour).

Rencontres des Artisanales 2012

Pendant deux jours, l'Abbaye de Vaucelles (près de Cambrai) et la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Nord - Pas de Calais vous attendent pour vous faire découvrir de nombreux talents régionaux. Démonstrations culinaires, d'art floral, de montage de pain, conférences thématiques (la safran, le chocolat, les Omega 3) vous sont proposées, le tout dans le cadre magnifique de l'Abbaye et de ses jardins.

SAMEDI 6 Octobre 2012:

14h30 : Démonstration «Montage de pain» par M. Pascal TEPPER, Meilleur Ouvrier de France*
15h00 : Conférence sur les Oméga 3 - Brigitte Vallez
15h30 : Démonstration culinaire ESCAPADE
16h00 : Démonstration culinaire
16h30 : Démonstration «Montage de pain» par M. Pascal TEPPER, MOF*
17h00 : Conférence sur le Chocolat par M. Sébastien VANDEBEULQUE
17h30 : Démonstration culinaire
18h00 : Démonstration culinaire.

DIMANCHE 7 Octobre 2012:

14h30 : Conférence sur les Oméga 3 - Brigitte Vallez
15h00 : Démonstration culinaire Pâtisserie LEGRAND
15h30 : Conférence sur le SAFRAN - Jacqueline MILLE
16h00 : Démonstration culinaire
16h30 : Démonstration «Montage de pain» par M.Pascal TEPPER, MOF*
17h00 : Démonstration culinaire.
18h00 : Démonstration culinaire.

OPEN des Desserts Glacés à LYON au Salon SIHRA le Mercredi 30 Janvier 2013 de 13 à 17H (Hall: 4-2   Espace: la Fabrique)

Plus d'info sur http://www.sirha.com/open-de-desserts-glaces

et le site de la  Confédération Nationale des Glaciers de France.

En région du samedi 22 et dimanche 23 Septembre 2012, Villeneuve d'Ascq (Espace Concorde) propose la 5^ème édition du Salon du Chocolat. Pour l'heure, l'Espace Concorde ouvrira ses portes aux visiteurs gourmands et curieux de découvrir différentes variétés de gourmandises en Chocolat. Des exposants de la région sélectionnés par les organisateurs du Salon prépareront, exposeront, proposeront et feront déguster leurs produits de qualité à un large public, qu'il s'agisse de bonbons, boissons, confiseries ou tablettes. Petits et grands pourront se balader de stands en stands sans interruption pendant les heures d'ouverture.

Les recettes de l'évènement seront distribuées en intégralité à l'association ROTARY Club de Lille-Est en faveur de l’enfance. Cette manifestation chocolatée sera donc sous le signe de la solidarité, du partage et du plaisir des sens.